消毒后的餐具应如何保洁；不看得不偿失

一、餐具清洗消毒步骤是？五步？

第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）。第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）。第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物。第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）。

二、餐具清洗消毒四步骤？

1.洗:将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。2.刷:用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。3.冲:将使用洗涤剂的餐具用清水清洗,冲洗至少三次。4.消毒:用高温,药物或者红外线电子消毒柜消毒。餐具的消毒标准五步骤:一洗,二刷 ,三冲, 四消毒, 五保洁 。

三、餐具清洗消毒程序应为一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁吗？

6、厨房内使用的食品容器、用具，必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒，未经清洗消毒的容器、用具不得使用。 3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。是的，餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。 1.热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。 2、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。 5、消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。 2.药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。 餐具清洗消毒制度 1、餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。远红外120度℃，15～20分钟。 4、餐具消毒应做到下列要求：热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。

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